01 Dabiska pārtikas kvalitātes tīra enzīma pektināze
Produktu apraksts Pektināze ir pārtikas enzīms, un to iegūst, fermentējot izvēlētu Aspergillus niger celmu, kas nav ĢMO. To izmanto, lai hidrolizētu (sadalītu) augļos atrodamo pektīnu. Fermentatīvās īpašības Optimālais pH ir 3,5 ar stabilitātes diapazonu no 2,0 līdz 7,0. Optimālais te...