HITOSĀNS (PĀRTIKAS KVALITĀTE)
Produkta ievads
Netoksisks un bez smaržas. Bālbalts vai gaiši dzeltens pulveris. Šķīst skābē un nešķīst ūdenī, bāzē vai parastos organiskos šķīdumos.
Hitozāns ir dabisks polisaharīds, kas iegūts no hitīna, kas atrodams vēžveidīgo, piemēram, garneļu, krabju un omāru, eksoskeletos. To ražo hitīna deacetilēšanas procesā, kā rezultātā tiek iegūts bioloģiski saderīgs un bioloģiski noārdāms materiāls ar plašu pielietojumu dažādās nozarēs.
Avota analīze:
Hitozānu galvenokārt iegūst no vēžveidīgo čaumalām, kas ir jūras velšu nozares blakusprodukts. Čaumalas tiek pakļautas virknei ķīmisku un enzīmu apstrādi, lai noņemtu olbaltumvielas un minerālvielas, kam seko deacetilēšana, lai iegūtu hitozānu. Turklāt hitozānu var iegūt arī no sēnīšu avotiem, piemēram, Aspergillus niger, izmantojot fermentācijas procesus.
PAMATANALĪZE
| PRECES | SPECIFIKĀCIJA |
| Izskats | Balts vai viegli dzeltens, pulveris vai pārslas ar spīdumu |
| Smarža | Tam ir raksturīga smarža, nav īpašas smakas |
| Identifikācija | Reakcija uz priekšu |
| DAC grāds | ≥85% vai pielāgošana |
| Viskozitāte | Atbilst prasībai |
| Pelnu saturs | ≤1,0% |
| Zudumi žāvējot | ≤10,0% |
| pH | 6.5~8.5 |
| Nešķīstoša viela | ≤1,0% |
| Kā | ≤1 ppm |
| Svins | ≤2 ppm |
Pieteikums
Hitozānam ir dažādi pielietojumi vairākās nozarēs, tostarp farmācijā, pārtikā un dzērienu ražošanā, lauksaimniecībā, kosmētikā un notekūdeņu attīrīšanā. Dažas no galvenajām lietojumprogrammām ietver:
- Farmācijas rūpniecība: hitozānu izmanto zāļu ievadīšanas sistēmās, brūču pārsēju un audu inženierijā tā bioloģiskās saderības, bioloģiskās noārdīšanās un mukoadhezīvo īpašību dēļ.
- Pārtikas un dzērienu rūpniecība: to izmanto kā dabisku konservantu, biezinātāju un uztura bagātinātāju, pateicoties tā spējai saistīties ar taukiem un holesterīnu, kā arī tā potenciālajai prebiotiskajai iedarbībai.
- Lauksaimniecība: hitozānu izmanto lauksaimniecībā kā biopesticīdu, augu augšanas veicinātāju un augsnes labošanu, lai veicinātu ražu, kontrolētu augu slimības un uzlabotu augsnes kvalitāti.
- Kosmētika: hitozānu izmanto ādas kopšanas un matu kopšanas līdzekļos tā mitrinošo, plēvi veidojošo un pretmikrobu īpašību dēļ.
- Ūdens attīrīšana: Hitozānu izmanto ūdens attīrīšanas procesos, jo tas spēj noņemt smagos metālus, krāsvielas un citus piesārņotājus no notekūdeņiem.
Hitozāna pielietojums pārtikas rūpniecībā: Hitozānu var izmantot kā līmi, mitrinātāju, dzidrinātāju, pildvielu, emulgatoru, glazūru un sabiezēšanas stabilizatoru pārtikas rūpniecībā. To var izmantot arī kā funkcionālu oligosaharīdu holesterīna līmeņa pazemināšanai un imunitātes uzlabošanai. Hitozāna ekstrahēšanai rūpniecībā plaši izmanto garneļu ādas vai krabju čaumalas fermentatīvo vai skābo hidrolīzi.
- 1. Kā imobilizēta enzīma pārnēsātājs
- 2. Izmanto kā pārtikas piedevu
- 3. Izmanto kā pārtikas iepakojuma plēvi
- 4. Izmanto pārtikas pretkorozijas un konservēšanai
Funkcija
Pārtikas un dzērienu rūpniecībā hitozānam ir dažādi pielietojumi, tostarp:
- Dabīgais konservants:Hitozānam piemīt antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības, un to var izmantot kā dabisku konservantu, lai pagarinātu pārtikas glabāšanas laiku. Tas kavē pelējuma un baktēriju augšanu, palīdzot saglabāt pārtikas svaigumu un kvalitāti.
- Uztura bagātinātāji:Hitozānu var pievienot ēdieniem un dzērieniem kā uztura bagātinātājiem, piemēram, sulām, jogurtiem un funkcionāliem dzērieniem. Tas palielina šķiedrvielu saturu pārtikā, nodrošina prebiotisko efektu un palīdz veicināt zarnu veselību.
- Svara zaudēšanas produkti:Hitozānu izmanto dažu svara zaudēšanas produktu ražošanā, jo tiek teikts, ka tas saista taukus un samazina tauku uzsūkšanos. Tas padara to par izplatītu sastāvdaļu, ko pievieno dažiem dzērieniem vai pārtikas produktiem kā daļu no svara zaudēšanas līdzekļiem.
- Pārtikas pārstrādes palīglīdzekļi:Hitozānu var izmantot kā pārtikas pārstrādes palīglīdzekļus, piemēram, želējošus līdzekļus, stabilizatorus un emulgatorus. Tas uzlabo ēdiena tekstūru un sajūtu mutē, pievieno konsistenci un palīdz uzturēt ēdiena stabilitāti.
Jāatzīmē, ka, lai gan hitozānam ir daudz pielietojumu pārtikas un dzērienu rūpniecībā, tā lietošanas laikā ir jāievēro attiecīgie noteikumi un standarti, lai nodrošinātu tā drošību un atbilstību.
ĢMO paziņojums
Ar šo mēs paziņojam, ka, cik mums ir zināms, šis produkts nav ražots no ĢMO augu materiāla vai ar to.
Sastāvdaļu paziņojums
Paziņojuma variants Nr. 1: tīra viena sastāvdaļa
Šī 100% viena sastāvdaļa savā ražošanas procesā nesatur un neizmanto nekādas piedevas, konservantus, nesējus un/vai apstrādes palīglīdzekļus.
Paziņojuma variants #2: vairākas sastāvdaļas
Jāiekļauj visas/jebkuras papildu apakšsastāvdaļas, kas ietvertas un/vai tiek izmantotas ražošanas procesā.
Paziņojums bez glutēna
Ar šo mēs paziņojam, ka, cik mums ir zināms, šis produkts nesatur lipekli un nav ražots no sastāvdaļām, kas satur lipekli.
(Nav)/ (Tse) Paziņojums
Ar šo mēs apstiprinām, ka, cik mums ir zināms, šis produkts nesatur GSE/TSE.
Paziņojums bez cietsirdības
Ar šo mēs paziņojam, ka, cik mums ir zināms, šis produkts nav testēts uz dzīvniekiem.
Košera paziņojums
Ar šo mēs apstiprinām, ka šis produkts ir sertificēts atbilstoši Kosher standartiem.
Vegāna paziņojums
Ar šo mēs apstiprinām, ka šis produkts ir sertificēts atbilstoši vegānu standartiem.
Informācija par pārtikas alergēniem
| ALERĢĒNI | KLĀTNE | PROMĀCĪBA | APSTRĀDĀT KOMENTĀRU |
| Piens vai piena atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
| Olas vai olu atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
| Zivis vai zivju atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
| Gliemenes, vēžveidīgie, mīkstmieši un to atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
| Zemesrieksti vai zemesriekstu atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
| Koku rieksti vai to atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
| Soja vai sojas atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
| Kvieši vai kviešu atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
Trans tauki
Šis produkts nesatur trans-taukskābes.
