Austeru sēņu (Pleurotus ostreatus) pulveris

Pleurotus ostreatus sauc arī par austeru sēni, jo tā atgādina austeru. Tā ir viena no visizplatītākajām ēdamo sēņu šķirnēm. Austeru sēne ir bagāta gan ar kalciju, gan D vitamīnu, kas ir ļoti noderīgi kaulu veselībai*.
Austeru sēne nodrošina B3 vitamīnu, kas novērš bīstamu artēriju sacietēšanu. Austeru sēne ir arī viens no labākajiem ergotionīna avotiem, kas ir spēcīgs antioksidants savienojums, kas raksturīgs sēnēm un kam piemīt pretnovecošanās funkcija*.