Rūpnīcas piegādes serrapeptāzes enzīma pulveris 200 000 u/g serratiopeptidāze
Produktu apraksts
Neitrālā proteāze tiek ekstrahēta no Bacillus subtilis fermentācijas ceļā, un tā pieder pie endonukleāzes, ko var izmantot dažādām proteīnu hidrolīzes apstrādēm. Pie noteiktas temperatūras un pH vērtības šis produkts var hidrolizēt makromolekulāros proteīnus aminoskābēs un citos produktos.
To var plaši izmantot dzīvnieku un augu proteīnu hidrolīzē, lai sagatavotu HAP un HVP augstas kvalitātes garšvielu un pārtikas uztura stiprinātāju ražošanai, kā arī to var izmantot ādas depilācijai, mīkstināšanai, vilnas un zīda attīrīšanai un citai apstrādei.
Enzīmu īpašības
Balts vai gandrīz balts, brīvi plūstošs pulveris, šķīst ūdenī, ar raksturīgu smaržu un garšu. Optimālais pH ir no 8,5 līdz 9,5. Optimālā temperatūra ir 37ºC ar termisko stabilitāti no 30ºC līdz 50ºC.
Aktivitāte
Serratiopeptidāzes aktivitāti mēra, pamatojoties uz 20 minūšu kazeīna substrāta hidrolīzi 37ºC un pH 9,0. Viena serratiopeptidāzes vienība ir vienāda ar vienu mikrogramu tirozīna, ko viens miligrams serratiopeptidāzes ražo no substrāta kazeīna vienu minūti. Visu enzīmu pārbaužu pieņemšanas kritēriji ir: NLT 85,0% un NMT 115,0% no deklarētajām enzīmu aktivitātes vienībām.
Pamata analīze
| Analīze | Apraksts | Pārbaudes metode |
| Aktivitāte | NLT 200 000 U/G | CP2010 |
| Identitāte | Serratiopeptidāze | FTIR |
| Mitrums | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arsēns (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmijs (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Svins (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Dzīvsudrabs (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobu analīze | ||
| TPC | Prasmes / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatīvs/10g | Prasmes / AOAC 991.14 |
| Vesels | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatīvs/25g | BAM Č. 5 / AOAC 2011.03.2011 |
| Raugs | Prasmes / AOAC 997.02 | |
| Pelējums | Prasmes / AOAC 997.02 | |
| Koliformas | Prasmes / AOAC 991.14 | |
ĢMO paziņojums
Ar šo mēs paziņojam, ka, cik mums ir zināms, šis produkts nav ražots no ĢMO augu materiāla vai ar to.
Sastāvdaļu paziņojums
Paziņojuma variants Nr. 1: tīra viena sastāvdaļa
Šī 100% viena sastāvdaļa savā ražošanas procesā nesatur un neizmanto nekādas piedevas, konservantus, nesējus un/vai apstrādes palīglīdzekļus.
Paziņojuma variants #2: vairākas sastāvdaļas
Jāiekļauj visas/jebkuras papildu apakšsastāvdaļas, kas ietvertas un/vai tiek izmantotas ražošanas procesā.
Paziņojums bez glutēna
Ar šo mēs paziņojam, ka, cik mums ir zināms, šis produkts nesatur lipekli un nav ražots no sastāvdaļām, kas satur lipekli.
(Nav)/ (Tse) Paziņojums
Ar šo mēs apstiprinām, ka, cik mums ir zināms, šis produkts nesatur GSE/TSE.
Paziņojums bez cietsirdības
Ar šo mēs paziņojam, ka, cik mums ir zināms, šis produkts nav testēts uz dzīvniekiem.
Košera paziņojums
Ar šo mēs apstiprinām, ka šis produkts ir sertificēts atbilstoši Kosher standartiem.
Vegāna paziņojums
Ar šo mēs apstiprinām, ka šis produkts ir sertificēts atbilstoši vegānu standartiem.
Informācija par pārtikas alergēniem
| ALERĢĒNI | KLĀTNE | PROMĀCĪBA | APSTRĀDĀT KOMENTĀRU |
| Piens vai piena atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
| Olas vai olu atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
| Zivis vai zivju atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
| Gliemenes, vēžveidīgie, mīkstmieši un to atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
| Zemesrieksti vai zemesriekstu atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
| Koku rieksti vai to atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
| Soja vai sojas atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
| Kvieši vai kviešu atvasinājumi | Nē | Jā | Nē |
Trans tauki
Šis produkts nesatur trans-taukskābes.
