PAR MEDUS OGĀM
Medusogu izcelsme ir Austrumsibīrijā, kas padara tās īpaši aukstumizturīgas (līdz 2. zonai) un izturīgas pret dažādiem augsnes veidiem un pH līmeņiem. Japānā pazīstamas kā haskaps un Krievijā zhimolost (jeb zilais sausserdis), medusogas ir sausseržu dzimtas pārstāvis, taču tām trūkst radinieku invazīvo īpašību. Agrā pavasarī ziedošās medusogas saviem mazajiem, baltajiem un dzeltenajiem, smaržīgajiem ziediem piesaista daudzus vietējos apputeksnētājus. Augļi ir iegarenas, mellenēm līdzīgas ogas, kas nogatavojas jūnija sākumā, ar unikālu garšu, kas pielīdzināta mellenēm, avenēm, jūnija ogām un upenēm. Tie ir lieliski piemēroti ēšanai svaigā veidā, vai arī varat no ogām pagatavot ievārījumus un želejas. Ir zināms, ka medusogu maigās miziņas, ēdot, “sairst”, padarot tās par brīnišķīgu piedevu jogurtam, saldējumam un kokteiļiem. Mēģiniet tos sasaldēt, lai iegūtu īpašu, mutē kūstošu gardumu, ko baudīt jebkurā gadalaikā.
Kā garšo medusoga?
Tās skābi saldā, garšīgā garša nozīmē, ka medusogu bieži ēd svaigā veidā vai desertos, saldējumā un konservos, un tās bagātīgajai skābenībai – ar garšu, kas aprakstīta kā melleņu, kazenes un aveņu krustojums – ir potenciāls. izmantot kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem vai augstākās kvalitātes dzērienos un piena produktos.
Vai medus ogas ir labākas par mellenēm?
Medusogās ir visaugstākais mūsu audzēto ogu fenolskābju, antocianīna un antioksidantu saturs. Tie satur nozīmīgus kālija, kalcija, fosfora un dzelzs avotus. Tajās ir divreiz vairāk A vitamīna un četras reizes vairāk C vitamīna nekā mellenēm.
IEGUVUMI VESELĪBAI
- Medusoga var savaldīt iekaisumu -
Iekaisumi ir hronisku slimību cēlonis, un šīs ogas ir pazīstamas ar savu aizsardzību pret hroniskām slimībām. Pirmkārt, haskaps ir bagāts ar polifenoliem, kas spēj darboties kā lielisks iekaisuma novēršanas līdzeklis. Tas satur arī antocianīnu, kam piemīt pretiekaisuma īpašības un kas var palīdzēt novērst vai cīnīties pret gingivītu un reimatoīdo artrītu. Majorānam piemīt arī pretiekaisuma īpašības.
- Medus ogas acīm -
Šis ar antocianīniem bagātais ēdiens var arī palīdzēt saglabāt acu veselību. Ir pierādīts, ka antocianīns ir labvēlīgs labai redzei. Tādējādi tas palīdz palielināt cirkulāciju tīklenes kapilāros, uzlabojot nakts redzamību. Tas arī palīdz cīnīties ar makulas deģenerāciju un novērš retinopātiju diabēta pacientiem.
- Medus oga vēža ārstēšanai -
Tiek teikts, ka oksidatīvie DNS bojājumi notiek tūkstošiem reižu dienā un katrā ķermeņa šūnā. Tas ir daļa no iemesla, kāpēc mēs kļūstam vecāki, un tam ir svarīga loma vēža šūnu attīstībā. Patiešām, veiktais pētījums pierādīja, ka tie, kas katru dienu lietoja haskapu, samazināja brīvo radikāļu saturu organismā par 25 procentiem.
- Medus ogas sirds un asinsvadu sistēmas uzlabošanai -
Šis ar antocianīniem bagātais auglis var arī palīdzēt uzturēt vēnas veselas, iznīcinot fermentus, kas iznīcina saistaudus, atjaunojot bojātās olbaltumvielas asinsvadu sieniņās. Tas palīdz veicināt veselīgu asinsriti caur jūsu sirdi. Tādējādi ZBL oksidēšana ir būtisks solis sirds slimību procesā. Haskap ogās esošie antioksidanti ir cieši saistīti ar oksidētā ZBL līmeņa samazināšanu. Cits pētījums parādīja, ka, patērējot 75 gramus haskap ogu kopā ar galveno maltīti, ievērojami samazinājās ZBL lipoproteīnu oksidēšanās. Tas satur arī papildu hlorogēnskābi un fitoķīmiskas vielas, kas var nodrošināt veselīgu sirds un asinsvadu sistēmas ieguvumu, kontrolējot asinsspiedienu.
- Medusogās ir maz kaloriju, bet daudz barības vielu -
Turklāt haskaps ir vienas no uzturvielām bagātākajām ogām, kur vienā porcijā ir 4 grami šķiedrvielu, 24% C vitamīna, 25% mangāna un 36% K vitamīna. Turklāt tas satur apmēram 84% ūdens un veselu tasīte satur 85 kalorijas ar 15 gramiem ogļhidrātu, padarot to par lielisku vairāku svarīgu uzturvielu avotu.
- Medusogas ir bagātas ar antioksidantiem -
Turklāt antioksidanti aizsargā mūsu ķermeni no brīvo radikāļu un nestabilo molekulu bojājumiem, kas var izraisīt šūnu bojājumus, ātru novecošanos un dzīvībai bīstamas slimības, piemēram, vēzi. Tiek uzskatīts, ka tie ir vieni no augstākajiem antioksidantu nesējiem. Viņi ir atbildīgi par tiešu antioksidantu palielināšanos mūsu ķermenī.
- Medus oga asinsspiediena pazemināšanai -
Augsts asinsspiediens ir viens no galvenajiem vairāku slimību cēloņiem. Un acīmredzot haskapa ogām ir ievērojamas priekšrocības cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu. Viens pētījums, kas tika veikts ar cilvēkiem ar aptaukošanos, atzīmēja asinsspiediena pazemināšanos par 6-7 procentiem pēc 50 gramu haskap ogu patērēšanas astoņas nedēļas.
- Medusoga var palīdzēt uzlabot smadzeņu darbību -
Oksidatīvais stress izraisa smadzeņu novecošanās procesu un var negatīvi ietekmēt smadzeņu darbību. Haskap ogās esošie antioksidanti mēdz stimulēt tās smadzeņu zonas, kas ir svarīgas intelektam. Tādējādi šie antioksidanti tieši mijiedarbojas ar novecojošajiem neironiem, kas uzlabo šūnu darbību.
- Medusogām piemīt pretdiabēta iedarbība –
Vairāki pētījumi liecina, ka medusogām ir pretdiabēta iedarbība. Bioaktīvie savienojumi medusogā novērš jebkādu negatīvu ietekmi uz cukuru, kas veicina cukura līmeņa saglabāšanos asinīs. Antocianīni, kas atrodas medusogās, labvēlīgi ietekmē insulīna un glikozes jutību. Medusogu smūtija lietošana var ievērojami uzlabot jutību pret insulīnu un pazemināt cukura līmeni asinīs.
- Medusogas urīnceļu infekcijām -
Tāpat kā mellenes, medusogas satur vielas, kas var palīdzēt novērst baktēriju saistīšanos ar urīnpūšļa sieniņām. Šīs infekcijas ir ļoti izplatīta problēma sievietēm, un medus ogas var būt noderīgas, lai novērstu šāda veida infekcijas.
Izmantojot
Medus ogas var izmantot ievārījumiem, sulām, sīrupiem un vīnam. Viņi arī gatavo lielisku saldējumu un kokteiļus. Augļos ir daudz antioksidantu (tik daudz vai vairāk nekā mellenēm).
Ja jūs interesē, lūdzu, sazinieties ar XI'AN AOGU BIOTECH!
Publicēšanas laiks: 19. jūnijs 2023
